きしもと食堂沖縄そばスープに麺に3枚肉に全てが揃った美味しさ！ : グルメなバイクツーリング

沖縄でレンタルバイクを借り、人生初の

沖縄ツーリング！

でお昼に立ち寄った、沖縄そば屋さん。

本部町のちょっとした町中にあるお店だったんですが、

この沖縄そば、スッゴク美味しい！

（あまり食べてないけど）人生最高の沖縄そばをいただきました(^_^)v

絶品沖縄そばをいただいたお店があるのは、沖縄本島の中程西側の

本部町（もとぶちょう）

その本部町の海の近くにある

本部市場通り

の前に、バイクを路駐（勝手に路駐しちゃったけど良かったのかな？）し、

徒歩10秒くらいのところにある

きしもと食堂

写真は帰り際に撮ったので、行列が出来てましたが、幸い入るときは待たずに店内に入れました(^_^)

店内は昔ながらのレトロチックな食堂って雰囲気ですが、店内のお客さんの多さと壁に貼られた

膨大な色紙の数！

知っている有名人の名前がズラ～り並んでいる光景に

超有名店なんだね！

そんな超メジャー店にも関わらず、店員さんにメニューを聞くと

メニューはこれだけです

そば大　650円
そば小　500円
手作りジューシー　250円

のみ！

ちなみに、手作りジューシーとは、混ぜご飯らしいです。

ここまで選択肢を狭められてしまうと、悩みようがなく、ほぼ強制的に(;^_^A

そば大

を注文！

注文後、テーブルを見るとテーブル調味料に

一味唐辛子に加え、沖縄定番のコーレーグスならず

コーシーグス

も置かれてます。

コーレーグスは、島とうがらしを泡盛に漬け込んだ調味料ですが、ここ本部町ではコーシーグスと呼ぶみたい（？）

店内はお客さんでいっぱいで、待ち時間の時間つぶしは、色紙を眺めてるくらいしかできず、色紙を眺めながら待つ事10分くらいで、沖縄そばの登場o(^o^)o

パッと見、印象的なのはスープの色。

ヘェ～、色が茶色いんだね～

あまり沖縄そばを食べたことがないんですが、イメージとして

白っぽいスープが沖縄そば

だと勝手に思い込んでいたので、埼玉の人間がよく食べるそばと同じ色をしたスープに、ちょっとしたオドロキ。

その茶色いスープをひと口飲んでみると、

おぉ、カツオ出汁が効いてて、美味しい！

かなりカツオの出汁が出てて、若干塩っぱめにも感じるくらいに濃いめな味わいのスープ。

つぎに麺

壁に貼ってあった雑誌の切り抜きによると

つなぎに水に溶かしたイジュの木の灰汁の上澄みを使って、麺をこねていく麺

なんだそうです！

灰汁の上澄みを使う、ってど～いうこと!?

不思議に思いつつひと口食べてみると

麺にコシがあって美味い！

灰汁の上澄みが効いているのか、他で食べた沖縄そばと比べて、明らかに麺のコシが違って、コシのある歯ごたえが美味しさとなっています(^_^)

次はトッピング