鳳凰美田ゆず　スッキリとしながら濃厚なゆずの風味が最高！ : グルメなバイクツーリング

数多ある日本酒の中でもトップクラスの美味しいお酒

鳳凰美田（ほうおうびでん）

今年は生産量が少ないらしく入手困難状態になってしまい、鳳凰美田のお味にたどり着けず、

純粋な日本酒ではないけど、代替えってことでこれを飲むか...

と買ったのが、

鳳凰美田ゆず

飲んでみてビックリ！な激旨なお酒でした(^_^)v

買ってきたのは

鳳凰美田ゆず1升ビン

ラベルに大きく“ゆず”の文字が書かれ、

ラベル側面には、とっても長い注意書きが。

お願い
柚子の爽やかな風味をそのまま皆様にお届けするために保存料、着色料等、その他の添加物のシ処理等を一切行っておりません。また本物をお届けするため「生」にて充填しておりますので、取り扱い、賞味期限等は特約販売店の説明を受けて頂きますようお願いいたします。保存は、開栓前は常温冷暗所でも可能でございますが、開栓後は要冷蔵にて保管して頂きお早めにお召し上がりください。
厳選された柚子玉のみを用い、柚子の風味を残すよう果肉や澱を取り除かず濁っておりますが、品質には問題ございませんので、やさしく振ってからお召し上がり下さい。最後まで美味しくお召し上がり頂くために、何卒ご理解頂き、お楽しみ下さいますよう蔵内一同心よりお願い申し上げます。

蔵の方々の気持ちがこもった注意書きです(^-^)

ビンの上部を見るとラベルの“お願い”とおりに

澱が浮いてます。

で、さっそく夕食時に飲んでみましたo(^o^)o

買ってきてスグで冷えてないので、氷を入れたウイスキーグラスに注ぐと、

グラスに注いだ瞬間に漂う“ゆずの香り”。

ゆずそのもの”、って思うほどにゆずのツンと酸味っぽい香りがけっこう強く、

ゆずの香りの強さが、美味しい予感を感じさせてくれるね！

逆に鳳凰美田らしいほのかで柔らかな香りは、ゆずの強い香りにかき消されてしまっているようで、漂っているのは“ゆずの香り”のみ。

飲んでみると

スゴい！ゆずの酸味と旨味が凝縮され過ぎなくらいする！

いったいこの1升ビンに何個ゆず入っているんだ!?

長文のラベルの“お願い”とおり、ゆずの風味がそのまま！なほどの強烈なインパクト。

飲み口は、ゆずジュースを思わせるほどに濃厚なゆずの旨味と酸味が口一杯に広がり、味覚を刺激。

喉越しでは、ゆずの渋みと日本酒「鳳凰美田」が少し顔を出し、ゆずジュースからゆずのお酒に変化。

後味では、鳳凰美田らしい柔らかな日本酒に風味がゆずの香りと共に、喉の奥から鼻へと抜けていく。

さすが鳳凰美田の酒蔵！“ゆず酒”にここまでするか！

美味さはもちろん、徹底的にやり抜いたその姿勢に感心しきり(^_^)

ゆずの味と香りがかなり濃いので、