佐野青竹手打ちラーメン大和醤油が効いてる個性的で新しい佐野ラーメン : グルメなバイクツーリング

またまた奥様が

新しい佐野ラーメンのお店が出来たみたいだから食べに行こうよ！

と探してきた佐野ラーメンのお店。

佐野ラーメンらしからぬ個性的な美味しいラーメンに出会えました(^_^)v

今回食べに行ったのは、佐野駅の南側で近くに「ゐをり」「万里」など強豪佐野ラーメン店がひしめく場所にある

佐野青竹手打ちラーメン大和

お店は出来て間もないようですが、建物は新しくはありません。

店内に入り、お座敷に座り、メニューを見ると、

一見たくさんあるように見えて、実質4つなんだね

メニューにはズラリと料理が並んでいるものの、ラーメンは

手打ちラーメン
手打ちラーメン大盛
チャーシューメン
チャーシューメン大盛

で、メニュー2種類×量2種類の計4タイプのみ。

ちょっとお腹が空いてたこともあり、

手打ちラーメン大盛

を注文。

注文後テーブルの上を見ると、

醤油、酢、ラー油といった餃子用調味料に加え、

にほんいち醤油と書かれたパンフレット。

ん？何でこんなのがここに置いてあるんだろう？

と疑問に、奥様が

このお店のこだわりでこの醤油を使ってるみたいだよ

とのこと。

そんなこんなしてる間にラーメンの登場＼(^-^)／

ややスープの色が濃い目も、全体的な印象はスタンダードな佐野ラーメン。

トッピングは、

チャーシュー2枚、なると、シナチク、刻みネギとこれまたスタンダード。

まずはスープから。

ひと口飲んでみると、

んん！醤油の味が強く出てて美味しい！

パンフレットが置いてあった“にほんいち醤油”のかなり強めに出てる味付け。

醤油以外のダシなどの味がほとんど分からないほど、醤油の味が全面に出てるスープ。

醤油の味が強いといっても、決して塩っぱいわけではなく、単調でもないところがミソ。

次に麺。

食べてみると、

ツルっとした食感と適度なコシがいい！

手打ち麺らしく麺の太さは不均等。

でも佐野ラーメンの条件である“青竹手打ち麺”でありながら、佐野ラーメンの特徴である“麺の縮れ”はなく、ストレートな形状。

口に運んだ時に、ツルツルとした食感と舌触りが心地よく、噛んだ時の麺のコシも適度にあって、なかなかの美味しい麺。

佐野ラーメン“らしさ”と“らしからぬ”の両方あって、オリジナリティあるラーメンだね

美味しくってどんどん箸が進んでいく、美味しいラーメン。

佐野ラーメンらしい“青竹手打ち麺”
佐野ラーメンらしからぬ"醤油の押し出しの強いスープ”

お店のこだわりが上手く表現された、新しい佐野ラーメンスタイル的なラーメンでした。

かなりオススメな佐野ラーメンです(^_^)/

追記1：ここの写真は2014年3月13日撮影しました。
追記2：駐車場の台数が少ないです（たぶん店前の数台分だけっぽい）