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すくい豆腐1すくい豆腐3








昨日のさしみゆばに続き、出流原湧水を使った食べもの。

今度は豆腐。
買った場所は昨日と同じくヨシコシ食品の工場の一角にある丁庵というお店。

お豆腐の名前は

すくい豆腐

包装からちょっと変わっていますが、豆腐も変わっています。
昨日は寒かったので夕飯はお鍋でした。
そのお鍋にすくい豆腐を入れて食べました。

まずビックリしたのが、

箸ですくっても形が崩れない

でも、

食べるとすっごくなめらかで柔らかい


こと。
形が崩れないのは堅いんではなく、腰があるって感じ。
また口に入れると大トロのような感じとは違うけど

とろけるように崩れていく

んです。これはかなり表現が難しいです(^^ゞ
で、お味は

豆腐の味がしっかり濃い

です。
すくい豆腐2







食べ方は「ポン酢」と「ごまだれ」の2つを用意して食べました。
「ポン酢」で食べるのも美味しいんですが、「ごまだれ」との相性が抜群!
上の写真は「ごまだれ」

まろやかで豆腐の味が濃いので、しょう油系よりもやや甘めのごまだれ系の方とのマッチングがいいです。
楽天のこのお豆腐の紹介ページでは、冷や奴や味噌汁にもいいと書いてありますが、是非お鍋にごまだれで食べてみて下さい。

これも楽天で売っているセットに含まれています。
実は楽天のセットに含まれていない限定のお豆腐が丁庵にはあるんですが、ゆばや豆腐と似たような食材が続いてしまうので、あさってあたりにご紹介しますね。

明日は久々北海道の話題。

美味しさ度:ごまだれとの相性抜群
値段   :280円
製造元  :株式会社ヨシコシ食品
販売元  :有限会社丁庵(ちょうあん)
場所   :栃木県佐野市出流原町1148

評価はの5段階です