桜エビとシラス。
共に干した状態でお店のお魚コーナーに売ってます。
たまに釜揚げしたものが売ってたりします。
桜エビとシラス、干したのも釜揚げも美味しいけど、料理の中ではつけあわせ的位置でちょっと存在感が薄い。
ところが生になる驚くほどに美味しく、存在感が薄いなんて言ってられません。
生桜エビは食べると殻のカリッとした食感と中身のふにゃとした柔らかさに加え、口の中でヒゲがツンツン当たる感じるがたまらなく好きです。
生シラスはほろ苦く、柔らかい生の食感がこれまたたまらなく好きです。
共に足が早く、漁港近くでないと生では食べられないんです。
まれに漁港の街以外のスーパーでも生シラスを売っているのを見かけますが、残念なことに冷凍品です。
冷凍になると味は変わらないんですが、食感がぐにゃっとだらしなくなってしまいます。
是非生桜えび＆生シラスをゲットしに港へGO!
ただシーズンがあるので、確認してから行ってね。
春と秋と聞いたことがあるけど自信が無いです(>_<)
上の写真は去年の10月10日です。
あと海がシケて漁が出来ない日はオンシーズンでも食べられません。
行く時は前日にてるてる坊主も用意しないと。
上の写真を見てのとおりツーリング途中なので、お茶のつまみに食べました。
ビールが欲しかった(Ｔ０Ｔ）
味の評価：
酒の肴に最高！生の評価：
生でないと食感が味わえない！値段 ：
確か500円ずつぐらいだった気がします。お手頃。場所 ：静岡県沼津市沼津港
僕は沼津港で食べましたが、生シラスは神奈川県の江ノ島、生桜えびは静岡県の由比でも食べられるようです。
評価は
の5段階です
コメント
コメント一覧 (4)
駿河湾のように海の深さがないと、良く繁殖しないようです。
私も、昨年のＧＷに由比に行って食べました。
やはり資源保護の面から、春と秋の漁しかないのですよ。（表では）
但し、密漁も行われているらしいです・・・。
もう１０年以上前ですが、清水市（現在静岡市）に住んでいる時、その密漁のアルバイトをしている人の話を聞きました。
時給○万円もらっていると言っていました。
いけないことですね・・・！。
保護のために春と秋しか漁をしないんですね。てっきり桜えびが春と秋しか駿河湾にいないのかと思ってました。
密漁も行われちゃっているんですね。
時給○万円って、そんなに桜えびって儲かるですね、スゴイ。
静岡市にお住まいなんですね。来週末に寸又峡にツーリングに行くので、オススメポイントとかあったら教えてくださいm(_ _)m
いつもありがとうございます。
今は静岡でなくて、埼玉県に住んでいます。
（1.は清水市は現在静岡市に合併してしまったと言う意味です）
静岡は大学生の時に住んでいたので、もう記憶があいまいですが海沿いの国道１５０号線を走ると気持ちがいいですよ！
また、寸又峡とは離れていますが、清水の三保の松原なんかもお勧めです。
焼津なんかで、市場の魚を食べるのもいいかも。
情報が抽象的で、すいません。
清水市って静岡と合併しちゃったんですね。ずいぶんとでっかい市になっちゃいましたね。っていうか同じ埼玉県民だったんですね
三保の松原に、焼津。行ってみたいです。少し離れていますがチャレンジしてみたいと思います。
ご紹介有難うございましたm(_ _)m