寒さが味に磨きをかける冬季限定のそば 出流寒晒しそば いづるや 2011年02月12日 23:45 そばの実を自然の川の冷水にさらし、旨味を引き出す 寒晒しそば(かんざらしそば) でも、 「本当に冷水にさらしただけで美味しくなるの?」 「味の違いわかるのかなぁ?」 疑問に思いつつ、その味を確認しに栃木の山奥へ向かいました(^_^)v ...