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鶏そばや 竜神洞

スープを口に入れた瞬間、

「味が薄すぎ?」

と思えるほど、スッキリとした薄味ながら、

「甘みさえ感じるほどのコクがある!」

そんな絶妙な美味さのラーメンを食べてきました(^_^)v

埼玉県加須市にある

お店の外観

鶏そばや 竜神洞(りゅうじんどう)

お店に入ってすぐ脇にある食券販売機で食券を買って注文する前金制。

食券販売機メニュー

時勢ってことでこんな張り紙も。

注意書き

鳥インフルの影響が出てきているんですねぇ。

食券を買ったのは、このお店の店名にもなっている

鶏そば

店員さんに食券を渡す際に、茹で加減と味の濃さを聞かれたものの、初めてでよく分からないので、

「普通で」

と無難な回答。

座敷に座りテーブル脇を見ると、割り箸やレンゲ以外に長髪の人向けヘアバンドがあったり、

調味料類

濃縮醤油ダレや三年熟成本鰹節魚粉などこだわり調味料、

こだわり調味料

さらに説明書きまで置かれて、

そば説明書き調味料説明書き

ラーメンへの強い思い入れが伝わってきます(^_^)

説明書きなど読みながら待つこと数分で、鶏そばの登場o(^o^)o

鶏そば全体

まずはスープを一口。

スープ

「ほんのりまろやかで薄味なところがいいね!」

鶏ベースの白いスープは、見た目は濃厚そうに見えるものの、舌先ではほとんど無味にも思えるほど薄味。

喉越しで甘さを感じるほどマイルドな柔らかさとスッキリ感があって、

「これ以上薄味でスッキリさせるとマズくなってしまう一歩手前さがいい」

ギリギリまで突き詰めた絶妙なバランスの絶品スープ。

次に麺。

麺のアップ

食べた瞬間

「カップのベビースターのような食感」

柔らかめながら軽いコシがある極細麺。

その麺の細さとしなやかなコシが、口の中が楽しくなる食感となって、まるでベビースターのような食べ心地(^_^)

トッピングは、

揚げニンニク

カリッと揚がった風味を楽しめる揚げニンニクが、まろやかなスープに軽いアクセントを与え、

チャーシュー

厚めのチャーシューは、トロっとして味と歯応えを楽しめます。

キクラゲネギ

さらに千切りのキクラゲとネギ、

メンマの代わり

メンマに見えるけど、

「これってふきのとう?」

“タケノコ”ではなく、野菜の茎のようなものでつくられ、柔らかくて美味しく、ここにもこだわりの片鱗が見受けられます。

薄味な分、余計に食が進んでしまい、一杯をペロリ(^^ゞ

替え玉を追加購入しようと食券販売機をみると、

「替え玉50円!安い!」

喜んで替え玉注文するも、

替え玉

「ん?量少なくない?」

50円なりの量でした(x_x;)

替え玉を奥様と分けっこして、完食!

食べ終わり

すっかり絶品スープを飲み干してしまいました(^o^)

スープの味と麺の食感、ギリギリまで突き詰めたバランスの良さを感じる最高に美味しいラーメンでした(^-^)v


【鶏そばや 竜神洞(りゅうじんどう) データ】
スープ度:薄味ながらコクのある美味しいスープ
麺度  :口の中の食感が楽しい極細麺
量度  :普通盛りでは足りない。+替え玉で並みの量かも。
お値段度:鶏そば680円、替え玉50円
場所  :鶏そばや 竜神洞(りゅうじんどう)
     埼玉県加須市南篠崎1409-3

評価はの5段階です。